Restaurante

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restaurante-2-hotel-posada-guadalupe-monroyo-matarrana-matarranya-teruelPoleo natural, hotel restaurante Posada Guadalupe, Matarraña ceramica lo Filadó


Carpaccio de matanza

Menú tradicional
Degustación
A la carta
De tapeo

 

Abierto: Todo el año excepto Navidad.

Descanso semanal: El domingo o el ultimo día festivo en puentes.

Reservar mesa


Desde 1940 cocinamos siguiendo unos principios que son inmutables.


Pichon de caserío en salmis

  • PROXIMIDAD de los productos, siempre que es posible.
  • RESPETO hacia el producto. Que exprese sus calidades. Cocinamos sano.
  • ESTAMOS AL DÍA. Seguimos la tradición en los platos de la tierra que son insuperables e incorporamos técnicas y productos que nos hacen mejorar nuestra oferta gastronómica.
  • SER COHERENTES. Nos esforzamos para que las habitaciones, la gastronómica y el trato que dispensamos a nuestros huéspedes y clientes tenga la misma calidad y confort. El hotel y restaurante unidos en un servicio cálido, personal y relajado a un precio adecuado.

Montadito de trufa de verano

¿CÓMO ES NUESTRA GASTRONOMIA?

Esta constituida por platos de la tradición y platos dentro de las tendencias actuales más sensatas.

  • La especialidad de la casa son los escabeches. (Perdiz, codorniz, conejo, cordero, trucha…).
  • Arroz o pasta con orejones, pichón o perdiz, y trufa.
  • No la hemos inventado pero hacemos sopa de ajo. La tradicional del Matarraña y también migas de Aragón.
  • Guisamos alubias y manitas de cerdo. Las carrilleras o el conejo al vino tinto.

Trufa negra tuber melanosporum

  • El Jamón. Punto y aparte. De Teruel of course.
  • Trufas de Monroyo, la negra de invierno y la blanca de verano. Todo el año trufado.
  • El Bacalao lo cocinamos a la “matarrañesa”, en sanfaina, vizcaína, gratinado…
  • Y como no Ternasco al grill o asado tradicional.

Jamón de Teruel

Cocinamos para celiacos, vegetarianos y distintos regímenes.
celiacos


Descubre la gastronomía del Matarraña, nuestra carta y las últimas novedades de nuestro restaurante en el Blog de la Posada.


Tian de verduras

Pulpitos en vinagreta

Ensalada de cordero escabechado


Montadito de trucha escabechada

Huevos rotos con jamon de Teruel

Anchoa con caviar de verduras


Encuesta de satisfacción

aaaaaaaa

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